Cocina Latina: Ceviche Peruano

Pensei em vir novamente com um prato que leva feijão de forma não convencional, mas resolvi ir devagar com a introdução alimentar de vocês <3

Esse mês vamos nos conectar com um país um pouco mais próximo da gente, um prato que alguns de vocês já devem ter comido, mas como aqui a gente quer aproximar GERAL, vamos de receitinha inclusiva para pessoas com restrições alimentares.

Atenção alérgicos, intolerantes e veganos, esse momento é seu! Toma aqui, com muito carinho, sua receita de Ceviche de Manga!!!

Ingredientes:

  • 2 mangas maduras, mas firmes, cortadas em cubos
  • 1 cebola roxa média, fatiada finamente
  • Suco de 4 limões
  • 1 pimenta ají (ou pimenta dedo-de-moça), sem sementes e picada finamente
  • 1 dente de alho picado (opcional)
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 batata-doce média, cozida e cortada em rodelas
  • 1 espiga de milho, cozida e cortada em pedaços
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alface ou folhas verdes para servir

Instruções:

  1. Prepare os ingredientes: Corte as mangas em cubos e fatie a cebola roxa. Pique finamente a pimenta ají e o coentro.
  2. Marinada: Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o ají picado, o alho (se estiver usando), sal e pimenta. Adicione a cebola fatiada e deixe marinar por cerca de 10 minutos para suavizar o sabor da cebola.
  3. Adicione a manga: Adicione os cubos de manga à mistura de limão e cebola. Misture delicadamente para não amassar a manga, garantindo que todos os pedaços fiquem bem cobertos pelo suco de limão.
  4. Finalize: Acrescente o coentro picado e misture novamente. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
  5. Monte o prato: Em um prato, coloque algumas folhas de alface ou outra folha verde de sua escolha. Disponha por cima o ceviche de manga. Ao lado, coloque as rodelas de batata-doce e os pedaços de milho cozido.
  6. Sirva: O Ceviche de Manga deve ser servido imediatamente para manter a frescura e o sabor vibrante.

Buen provecho!

 

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